A Retigo Vision 2021 kombi pároló ideális napi 600-900 adag étel felszolgálásához. Kapacitása GN 2/1 (650x530 mm) vagy GN 1/1 (530x325 mm). Alapfelszereltségéhez tartozik egy betöltő kocsi is. Gőzfejlesztő rendszere befecskendezéssel és bojlerrel egyaránt működik. A készülék kizárólag elektromos árammal üzemeltethető.
- (befecskendezés, gőzgenerátor)
- EASY COOKING
- VISION TOUCH – érintőgombos irányító felület
- VISION AGENT – navigáló gomb
- ACTIVE CLEANING (automatikus tisztítás)
- Színes érintőképernyő
- 4 pontos belső hőmérsékletet mérő pálca
- Meleg levegő 30 - 300 °C
- Kombináció 30 - 300 °C
- Párolás 30 - 130 °C
- Higiénikus melegítő kamra - Éjszakai sütés/főzés
- Alacsony hőmérsékletű sütés/főzés
- Delta T sütés/főzés
- Cook and Hold
- Regenerálás
- Bankett rendszer
- Tálcánkénti eltérő hőfokok beállítása
- 1000 program 20 lépéssel
- Kétirányú ventillátor
- 5 sebességes ventillátor
- Ventillátoridőzítés
- TANULÓ funkció
- Energia logika
- Fan Stop - ventillátor azonnali leállítása az ajtók kinyitásakor
- Automatikus előmelegítés, hűtés
- Auto-klíma - gőzpára beállítása
- Automatikus bekapcsolás
- Gyors áttekintés - a programok gyors áttekintése
- ACM (Automatikus kapacitás menedzsment)
- BCS (Gőzgenerátor ellenőrzőrendszer)*
- SDS (Szerviz és diagnosztikai rendszer)
- CCS (Kalcium ellenőrzőrendszer)*
- WSS (Víz megtakarító rendszer)
- Csapszelep
- Beépített zuhany
- Kétállású ajtókitámasztó
- Hajlított ajtóüveg
- Halogén lámpák
- Levehető ajtózár
- Dupla üvegajtók megakadályozzák a hővesztést
- Turbó gőz funkció - gyors gőzölés
- USB csatlakozás
- LAN – internet kommunikációs csatorna
- Választható kiegészítők
- maghőmérséklet mérő pálca
- HACCP szett
*csak gőzgenerátoros kombipárolókhoz